Macht ja McDonalds auch schon so. Das ist in der Tat ein Trend, der nicht wünschenswert ist. Solange es aber Gastronomen gibt, die auch nur…
… im Ansatz verstanden haben, worauf es ankommt (und von der Sorte kommen gerade wieder einige nach), sehr ich – jenseits der Systemgastronomie – keine Gefahr.