Nimm einfach iMazing [imazing.com].

Ich denke, es ist der falsche Ansatz zu erwarten, das alles von einem Laden kommen muss. Damit begibst Du Dich in die Abhängigkeit. Nutze die Apple-Hardware, aber suche Dir Alternativen zu dem ganzen systemeigenen Kram, der dann eh nur herumzickt.