Wäre nicht ein Filter ausreichend?
Unter Daten->Filtern auswählen.
Dann kannst du in der Kopfzeile jederzeit nach der gerade gewünschten Kategorie filtern.
Wenn es unbedingt auf einer anderen Tabelle sein soll, könntest du jede Tabelle mit Verweisen auf die Gesamttabelle füllen und dann in der jeweiligen Tabelle filtern.
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Wenn es unbedingt auf einer anderen Tabelle sein soll, könntest du jede Tabelle mit Verweisen auf die Gesamttabelle füllen und dann in der jeweiligen Tabelle filtern.