Werfe den Stick aus, verbinde den neu, öffne das Festplattendienstprogramm und formatiere den neu für Windows (Format: FAT, Schema: Master Boot Record) und versuche s noch mal. Der Fehler kommt daher, weil sich der Stick nicht auswerfen und vom Programm dann neu formatieren lässt.

Wahlweise kannst du @chrisB mal fragen, ob der den Installer von High Sierra auf seinem Server liegen hat und die Routine von Apple verwenden > https://support.apple.com/de-de/HT201372. Ich habe leider nur den Installer von macOS 10.11 El Capitan auf meinem Server. Den könntest du zur Not auch verwenden und dann halt auf High Sierra updaten (https://support.apple.com/de-de/HT211683)