Ich hab's raus: das Problem war, dass die Anwendungen nicht sauber synchronisiert waren, vor allem Indesign. Die CMM-Settings lege ich – wie bei Onkel Cleverprinting gelernt – in Photoshop an und synchronisiere sie dann mit Bridge über die ganze Adobe Suite.

Dachte ich. Und dachte Bridge auch, das meinte, dass alle Anwendungen synchron seien (Tortengrafik ohne raushängendes Stück). Leider hatte InDesign davon nix mitbekommen und hatte immer noch andere Settings.

Habe jetzt den Mac neugestartet und die .csf-Datei nochmal komplett neu angelegt, und siehe da: alles läuft jetzt genau wie es soll, auch "falsche" .ai oder .psd-Dateien werden korrekt wie ich das will "relativ farbmetrisch" konvertiert.