Das liegt am Swap-File. Auslagerungen auf HDD sind tödlich für die allgemeine Performance der Macs, und Sierra macht es nicht gerade besser

8GB RAM sind nunmal ein Witz, 16GB wären bei diesem iMac möglich. Upgrade macht Sinn, geht aber nur über AASP, es sei denn du hast Eier, dann nur zu: Anleitung [ifixit.com]

Sierra mag ausserdem keine HDDs, schon gar keine schnarchigen 5400er von Hitachi. Eine SSD einzubauen macht natürlich auch Sinn, aber es gilt dasselbe wie beim RAM, man muss sich den Einbau zutrauen: Anleitung [ifixit.com]

Die Kiste war leider furchtbar was Upgrades angeht, aber immerhin ist da noch was zu machen...