Wenn also die Fotos nicht zwischen 2 Rechner transportiert werden sollen, dann natürlich über iTunes!

Auf dem Reiter Fotos in iTunes wählst du die Fotos aus, und gesynct wird per USB oder WLAN, wobei WLAN länger dauert, falls es viele Fotos sind. Sinnvoll ist es dann auch, das Programm Fotos auf dem Mac zu nutzen, weil du dann die Sortierung wie auf dem Mac hast und du Alben oder auch alles syncen kannst.

Wie gesagt, WLAN-Syncen ist seit - ich meine iOS 4.3 - implementiert und ergänzt das Syncen per USB. Daher bin ich verwundert, dass du das bislang nie genutzt hast.
----------
Grüße, M@rtin