Du brauchst gar nicht in iTunes auf wiederherstellen gehen! Du kannst auf dem Gerät selbst...

in Einstellungen/ Allgemein/ Zurücksetzen/ Alle Benutzerdaten und Einstellung das Gerät in den gleichen Zustand bringen, ohne das System drüber zu bügeln. Gerade an den Dateien zum System ändert sich eh nix, aber an den Einstellungsdateien und Benutzerdaten lauert das Problem

Die Sache ist übrigens gerade dann interessant, wenn man NICHT das aktulle System installieren will, sondern bei dem älteren und meist schnelleren System bleiben möchte.

Zur Frequenz: nicht regelmäßig sondern immer dann, wenn in der Speicheraufteilung unter "Andere" der Wert immer größer wird. Ich habe das auf dem alten iPad, welches ich 3,5 Jahre hatte, vielleicht 2 mal gemacht.
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Grüße, M@rtin