Das geht, das ist auch recht simple gemacht.

ich habe von 10.6.7 auf 10.13.6 genau das gemacht, zum Glück ist meine Backupplatte USB und dadurch kompatibel. Bei Backup kommt es eh nicht so auf die Geschwindigkeit an.
Also den Neuen schön sauber mit frischem System, dann mit Migrationsassistent den ganzen Kram rüber und dann schauen was noch geht. Ich konnte fast 1 zu 1 weitermachen. So gerne ich immer mal über Apple schimpfe, einiges ist schon echt komfortabel und von catalina kann man ja einfach wegbleiben
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Entropie braucht keine Wartung.