Lies das mal den ganzen Thread durch. Das funktioniert, dauert aber ewig,

und sogar ewiger, wenn die Platte _viele_ physikalische Fehler hat.
Ausbauen, SSD rein, extern auslesen:
#888732
----------
macOS 10.4, 10.14, 10.15, 11, 12, 13 sowie iOS 12, 15 und 17