Man kann ja auch herkömmliche HDDs auf APFS bringen.

Die Frage ist wohl, ob das zu empfehlen ist, denn das Apple File System ist ja auf Flash/SSD storage optimiert. U.U. kann man ja vorher das Fusion Drive auflösen und dann die HDD für Daten nutzen und das macOS High Sierra samt APFS auf Flash/SSD installieren ...
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Moin --- Carsten