...sondern normal. Email basiert traditionell und prinzipbedingt auf 7-Bit ASCII. Alles darüber hinaus, sogar Umlaute, müssen erst entsprechend codiert werden. Es gibt also keine Formatierungen, keine Stile, Farben, Schriften usw. und natürlich auch keine Listen, nicht mal Tabs. Stichwort: RFC 5322.
Email ist keine Textverarbeitung, die Basis ist die nackte Information, keinerlei Form. Das mit der "reinen Lehre" hast du nicht verstanden, wenn du eine solche Frage stellst.