Ich könnte ein gebrauchtes iPad 3 mit 32GB und WIFI+3G bekommen von meinem Apple-Händler.

Ich denke mal, das wäre ein gute Lösung. Da kann sie die Karte reinstecken und der Drops ist gelutscht. Zudem ist der Preis nicht so hoch, so dass ein Verlust durch Diebstahl oder Zerstörung nicht so schmerzt.
Für ihre Bedürfnisse (Kommunikation, Blog befüllen, Musik hören, Fotos in die Cloud sichern und ab und an ein Spielchen) dürfte das ausreichend sein. Zudem kann ich ihr zum Schreiben noch die Apple Wireless Tastatur mitgeben.
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Scheiß der Hund drauf.