Ja, geht. (Eigene Erfahrung)
Hab einige Kombis durch, jeweils auf ein neueres bzw. aktuelles Gerät mit iOS 14. Vom 4S bis zum 12er war alles mögliche dabei. Dauert zT. ewig und drei tage, aber ich hab keinen Umzug erlebt der problemloser läuft. Werde in Zukunft auch bei unseren Geräten auf iTünnes verzichten, das hat diesmal echt genervt.