Antwort ....

a) einfach WineBottlerCombo 2.0 downloaden, "Winebottler" und "Wine" in Programm-Ordner kopieren, http://winebottler.kronenberg.org/
b) Winebottler (und Wine) starten.
c) im Programmfenster von Winebottler Firefox 51 auswählen und "installieren"