Angeblich kommt die Grafikkarte irgendwie durch den Tüdel, versucht irgendwas und weil iTunes nicht hinterherkommt, gibt das System 100% CPU dafür frei und sorgt somit für den Beachball. Ein Tipp war, das iTunes-Fenster zu verkleinern. Das habe ich heute spaßeshalber mal gemacht und seitdem ist mir iTunes noch nicht abgestürzt.

Somit scheint es einfach ein Bug im System zu sein. Dann warte ich mal auf ein Update...