... wenn zB eine neuere Version im Store war, man diese jedoch nicht mochte, oder gar keine mehr usw.

Und das eigentlich ärgerliche nun ist, dass die Apps lokal nicht mehr gespeichert werden, dh. man gar nicht mehr auf einfache, automatisierte Art & Weise Zugang hat, um diese zu speichern. Weiß momentan gar nicht, wie man überhaupt noch iOS-Apps auf den Mac bekommt - ev. mit dem Apple Configurator 2 [apple.com]? Wobei ich nicht sicher bin, ob dieser Apps lokal zugänglich macht ...

In jedem Fall so kompliziert, dass es keinen Spaß mehr macht - und Apple hat "Flexibilität" ein weiteres Mal beschnitten.