Das ist kein unbekanntes problem, nur ne eindeutige erklärung (oder gar lösung) gibt es nicht

siehe zB hier: #769062

Fehlermeldung in der Konsole war immer sowas in der art: "Error (null) occurred while trying to append messages to outgoing store. Ignoring and proceeding with delivery..."
bei uns war das ne zeitlang ganz schlimm mit der combo Domainfactory/IMAP und OS X 10.6/10.7

Lösung habe ich bis heute keine gehört, nur das gefühl, dass mail mittlerweile eins der vielen völlig vernachlässigten Projekte bei apple ist