Mehr Kerne = besser, da bei Videoschnitt Parallelberechnung möglich ist.

Hast Du so viele Aufträge, daß Du quasi vollausgelastet bist? Falls ja, dann würde ich über meinen finanziellen Schatten springen und gleich den 12Core-Rechner mit viel RAM und eine externe Thunderbolt2-HD holen. Durch das mehr an Jobs die Du dann in derselben Zeit erledigen und abrechnen kannst holst Du die Mehrkosten des Rechners locker wieder rein.

Falls der Auftragseingang aber eher beschaulich ist, kommt es nicht auf das letzte Quentchen an Tempo an. Dann würde ich eher einen neuen 4GHz Quadcore-iMac nehmen und gut ist´s. Das kommt Dich auf ca. 3 k€ und der Bildschirm ist auch schon eingepreist.