Mojave? Ja, hier auch lange ein Ärgernis. Jetzt aktuell: alle Probleme verschwunden.

Habe nur noch Ab- und Wiederanmleden praktiziert, das half oft. Seit ca. 2 Wochen laufen sogar die Updates im Hintergrund wieder problemlos. Sicher serverseitige Reparatur...
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macOS 10.14.6, 11.2.2, iOS 14.4