Lass mal alle Geräte einblenden …
Wähle oben links bei "Darstellung" mal "Alle Geräte einblenden" und markiere dann mal den obersten Eintrag des betr. Volumes (die Hardware-Bezeichnung), dann kann beim Löschen neben dem Format (Mac OS Extended oder APFS) auch noch das gewünschte Schema (GUID-Partitionstabelle) modifiziert werden.