Wenn die auf den Komposthaufen auf den belegten Brötchen verzichten würden ...

... und statt 16 verschiedener Körnerrundstücke, die immer gleich schmecken und „frisch aufgebacken“werden, fünf, sechs delikate im Korb hätten, die auch noch am Folgetag schmecken würden, sähe es deutlich besser aus.

Tatsächlich schafft es der eine einzige Bäcker hier am Ort. Und da muss - oder kann - die Tafel nicht körbeweise Backwaren am Abend hinterm Laden abholen - ein wesentlicher Faktor in der Kalkulation.

PS.
Ja, die Kalkulation ist bitter, das Tagesgeschäft und die Qualität mies - eine spannende Erfahrung, als ich bäko einige Monate begleiten durfte.
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„Vielleicht gibt es schönere Zeiten, aber diese ist die unsere.“
(Jean Paul Satre)