Filesharing würde ich ganz klar befürworten! Alter Rechner bleibt im lokalen Netz (auch ohne Monitor möglich). Dann kannst du...

auf den alten Mini über das Netzwerk zugreifen. Und so kannst du jederzeit entscheiden, ob du die Dokumente zukünftig auf dem neuen oder alten Rechner speichern willst. Auf der Art und Weise würde ich auch erst nach und nach die Apps installieren, die du tatsächlich noch brauchst, bzw. sogar in der neusten Version. Oder es gibt Gründe, auf ein Konkurrenzprodukt/Software zu setzen.
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Grüße, M@rtin