in den meisten Fällen versteckt sich das Tracking in einem Tracking Pixel, welches geladen werden muss.
Lädst du nicht die Bilder lädst du auch nicht das Pixel.

Wirklich stoppen kann man das nicht, ausser mit sehr viel Geduld und Little Snitch.
Ich bin inzwischen dazu übergangen, sämtliche Newsletler einfach abzubestellen.