Dieser Bug in High Sierra ist mir bekannt …

Bei mir waren es TextEdit-Dokumente (.rtfd-Dateien), welche unter macOS 10.14 (Mojave) erzeugt wurden, diese Dokumente waren in TextEdit unter macOS 10.13 (High Sierra) komplett schwarz. Der Inhalt war schon vorhanden, allerdings wurde sowohl die Text- als auch die Hintergrund-Farbe als schwarz interpretiert.
Als Workaround musste in TextEdit die Hintergrund-Farbe explizit (von keine) auf weiss gesetzt werden.

Da es sich bei TextEdit um ein Programm von Apple handelt, bin ich überzeugt, dass diese Darstellungsfehler in High Sierra durch einen Bug in einer zentralen API hervorgerufen werden.

Evtl. kann der Inhalt der „schwarzen PDFs“ durch Ändern der Hintergrund-Farbe oder durch Kopieren in ein neues, leeres Dokument wieder sichtbar gemacht werden.
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Christian, MacFix.