» Welche vor- oder Nachteile hat einen eSIM (Telekom)?
» Geht das auch, wenn ich schon einen Nano-SIM-Karte im iPhone benutze und
» diese nun nach eSIM verschieben möchte?
» Kann ich auch eine ausländische Nano-SIM-Karte benutzen?

Ich sehe den größten Nachteil darin, dass man die eSIM nicht zwischen Geräten hin- und her wechseln kann. Mal eben für eine Angelegenheit die SIM vom Mobiltelefon ins iPad schieben geht dann eben nicht.
Ein Tausch einer SIM zu einer eSIM müsste eigentlich in jedem Verwaltungsportal des Netzanbieters möglich sein, ist ja das Gleiche als ob du eine MultiSIM von einer physikalischen SIM auf z.B. eine AppleWatch tauscht.
Welche "Nationalität" deine eSIM hat, ist meines Wissens egal. Zum Einrichten brauchst du halt die eSIM Daten und das ist es. Allerdings muss das Netz, dass du dann benutzt, gegebenenfalls auch Roaming mit einer eSIM unterstützen und da gibt es meines Wissens nach noch viele Probleme. Ich habe bei Reisen (damals vor CoronaWahn) im Ausland die eSIM anstelle von Roaming verwendet und fand das praktisch, weil günstiger, aber eben als Nummer 2 neben meinem eigentlichen Mobilvertrag. Genervt hat dann, dass man eine Reihe von eSIMs für die verschiedenen Länder ansammelt.