»Speichern unter …« bei Apple-eigenen Apps (Keynote, TextEdit etc.) auf Standard umstellen?

Hallo zusammen,

der Standard für »Speichern unter …« ist doch bei allen »normalen« Programmen command-shift-s.
Bei z.B. TextEdit (was ich oft brauche, um formatierte Texte in unformatierte zu wandeln) wird hierdurch aber eine Kopie erzeugt (was kein Mensch braucht)! Hier ist die Tastenkombi für »Speichern unter …« command-option-shift-s!
WARUM? Ich kann mich leider ums Verrecken nicht daran gewöhnen.
Gibt’s irgendeinen Terminal-Hack, um bei den Apple-Programmen die Tastenkombi umzustellen auf den »So macht es der Rest der Welt«-Modus?
Thanks in advance
Opti/Alex
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Keep on keepin’ on! (Robert Crumb)