Wobei auch Acrobat nicht für alles ausreicht, ich hatte gerade neulich den Fall

PDF-Formular mit InDesign erstellt. Kommt zurück, Felder sind in Acrobat DC nicht auslesbar. PDF war wohl auf einem Mac mit Vorschau.app ausgefüllt und wieder gespeichert worden, und nur Vorschau.app konnte dann bei uns das Dokument wieder so öffnen, dass man zB auch an den Übersatztext in zu knapp bemessenen Formularfeldern dran kam.