Ich würde unter ~/Library/Application Support/ nach einem Seamonkey-Ordner suchen. Darin sollte sich ein Profiles-Ordner befinden, der sämtliche Einstellungen und Mails enthält. Davon zunächst ein Backup machen (oder schon eins haben). Im einfachsten Fall könnte es reichen, den Seamonkey-Ordner in Thunderbird umzubenennen und dann Thunderbird starten. Mit ein wenig Glück wird der Ordner erkannt und benutzt. Wenn nicht, dann muss man evtl. die Import-Funktion von Thunderbird nutzen.