Systemeinstellungen > Sicherheit. Hier Anydesk freigeben für

Bedienungshilfen
Festplattenvollzugriff
Dateien und Ordner und
Bildschirmaufnahme

Dann muss der Client beim Verbindungsversuch erlauben:

Tastatur und Maus verwenden
ggfs. Zwischenablage verwenden
ggfs. Dateimanager verwenden

Dann sollte das eigentlich funktionieren