‎⁨Macintosh HD⁩ ▸ ⁨Programme⁩ ▸ ⁨Dienstprogramme⁩ ▸ Aktivitätsanzeige.app
Menue Darstellung > Alle Prozesse anhaken (dazu musst Du glaube ich Admin sein um alles zu sehen)
Reiter "Festplatte", Sortieren nach "geschriebene Bytes"

Wenn Du das ne Zeitlang mitlaufen lässt erkennst Du möglicherweise einen Prozess, der besonders viel Daten schreibt.