… liegen die Dateien an einem Ort, der nicht durchsucht wird?

Abweichend von der Beschreibung heißt der Reiter bei mir »Privatsphäre«, könnte also je nach OS-Version leicht unterschiedlich benannt sein. Grundsätzlich wird aber beschrieben, wie der Suchindex so neu angelegt wird:
https://support.apple.com/de-de/HT201716