Meine erste Anlaufstelle bei so etwas ist immer ifixit, um Schwierigkeitsgrad und Kosten der hochwertigen Ersatzteile einschätzen zu können.

https://de.ifixit.com/Store/iPad/iPad-Pro-11-Inch-Screen/IF323-035?o=1

Mal von der Arbeitsleistung abgesehen kostet das Display dort sagenhafte 446 $, das ist ebenso überraschend wie schmerzhaft. Das relativiert etwas die Forderungen von Apple, aber damit hätte ich auch nicht gerechnet.

Alles was billiger als ifixit ist, ist meiner Meinung nach in der Leistung auch minderwertig(er). Vielleicht findet man etwas billiger ein Display von LingLing auf AliExpress, aber es wäre sicher schade um das Gerät. Habe selber Erfahrung mit dem Displaywechsel im örtlichen Elektrodöner im iPhone 6plus gemacht. Display war mit dem Original nicht zu vergleichen, und ein Siri-Mikrofonkabel hat er auch abgerissen, kann man aber hinterher ja nicht nachweisen.

Was es lokal in Österreich für Angebote gibt weiß ich nicht. Ich würde es wohl zu Apple schicken und empfehle anschliessend eine gut schützende Hülle, z.B. von Spigen.