Nich ganz was Du willst, aber (soweit ich weiss) das einzige was geht ohne 3rd-party-software: Systemeinstellungen > Dock

Systemeinstellungen > Dock > Doppelkick auf Titelleiste > Zoomen

Hat den selben effekt wie alt-Klick auf den grünen Knopf.

Ansonsten hier [stackexchange.com] mal lesen, es gibt ein paar Programme, die da eingreifen, aber ob ich mir die installieren würde? Scheint auch Schmuh dabei zu sein.