Etwas Offtopic: Statt dem ApplePiBaker nutze ich schon länger den Balena Etcher
https://www.balena.io/etcher/
Hast du einfach mal nach deinem Problem gegoogelt? Da findet sich schnell sowas wie hier:
https://appcodelabs.com/how-to-backup-clone-a-raspberry-pi-sd-card-on-macos-the-easy-way
Theoretisch müsste es auch im Terminal gehen:
https://www.raspberrypi.org/forums/viewtopic.php?t=46911
Hast du einfach mal nach deinem Problem gegoogelt? Da findet sich schnell sowas wie hier:
https://appcodelabs.com/how-to-backup-clone-a-raspberry-pi-sd-card-on-macos-the-easy-way
Theoretisch müsste es auch im Terminal gehen:
https://www.raspberrypi.org/forums/viewtopic.php?t=46911