Zu einem nicht kleinen Teil resultieren die Probleme mit FusionDrives aus den verwendeten SSDs selbst, darum [EDIT, Link verbessert]

ist die Wahl wichtig und schwierig. Hier ein sehr interessanter Artikel zu verschiedenen Typen:
https://forums.macrumors.com/threads/upgrading-2013-2014-macbook-pro-ssd-to-m-2-nvme.2034976/
Im langen Text dann nach Sabrent Rocket suchen…
----------
macOS 10.14.6, iOS 12.4.1