Moin.

Auf Mobilgeräten ist es ja so, dass WhatsApp in der Standardeinstellung nicht nur die Kontaktdaten derjenigen Personen aus Kontakte.app ausliest und in die USA überträgt, die bereits WhatsApp-Nutzer sind. Sondern WhatsApp überträgt sämtliche Kontaktdaten aus Kontakte.app in die USA.

Ist das auch bei der Desktop-App von WhatsApp und macOS X so?

Ich kann das gerade nicht testen, weil ich vor einem PC sitze, auf dem kein WhatsApp installiert ist.