Hier habe ich das via zweitem Volume im APFS Container gelöst (Mojave neben High Sierra).

Das ist deutlich praktischer als über eine externe Platte. Auf dem Mac mini 2011 läuft als Standard Mac OS nun High Sierra auf dem ersten Volume der internen APFS SSD und daneben Mojave (via dosdude1 macOS Mojave Patcher) in einem weiteren Volume. So nutzen beide Systeme die eine SSD gemeinsam.
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Moin --- Carsten