Doch. Genau DAS würde ich machen (sollte ich mir je einen neuen iMac kaufen)

Den günstigsten 27" nehmen und sofort aufmachen und für relativ wenig Geld (gegenüber den Preisen von Apple) aufrüsten mit RAM und einer SSD. Wobei mein persönlicher Vorteil wäre, das ich schon zig iMacs offen hatte und somit über eine Grunderfahrung verfüge.

P.S.: genau aus dem Grund finde ich das was Apple aktuell für ein Politik betreibt absolut furchtbar. Alles nur noch sackteuer sobald man ein bisschen mehr will, alles verlötet und verklebt und man kann nichts mehr selber machen. Ganz zu schweigen davon, das es, egal in welchem Segment, nur noch hochpreisig zugeht und es eigentlich überall an einem günstigen Einsteigermodell mangelt.
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Ist der Grafiker gut drauf, macht er einen Farbverlauf!
Geht nicht gibt's nicht. Alles geht. Nur der Frosch hüpft!
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Oh Schreck, Oh Graus, ich fürcht' mich so
Es gibt ihn doch, den Grüffelo!