Da gibt es nichts zu fummeln – ganz klarer, von Apple vorgesehener Weg

Aber nicht das, wonach Du fragtest!
https://www.apfelwerk.de/2016/02/time-machine-backups-loeschen-2/
Dateien aus Time Machine Backups löschen
Im Finder darf man keine Dateien von Time Machine Backups löschen. Über die GUI von Time Machine geht es problemlos.

Die Time Machine-Festplatte ist voll und Sie möchten die Datensicherung erhalten, aber von unnötigem Ballast befreien? Time Machine Backups dürfen nicht von Hand gelöscht werden – wenn man im Ordner Backups.backupdb über den Finder Dateien oder Ordner löscht, wird die Datensicherung unbrauchbar. …

Dateien oder Ordner aus Time Machine entfernen
Wenn Sie einzelne Dateien oder Ordner vollständig aus Time Machine entfernen möchten, können Sie das über die Time Machine-Oberfläche erreichen:
1. Starten Sie Time Machine mit einem Klick auf das Symbol in der Menüleiste
2. Markieren Sie das Objekte, die sie löschen möchten
3. Das Objekt mit der rechten Maustaste oder gedrückter ctrl-Taste anklicken und im Kontextmenü den Punkt „Alle Backups von (Name) löschen“ wählen. Alternativ kann man auch das Zahnrad-Menü in der Titelleiste des Fensters verwenden.
4. Bestätigen Sie, dass sie alle Backups des ausgewählten Objekts endgültig entfernen
Dadurch werden alle früheren Backups der gewählten Dateien aus dem Time Machine Backup gelöscht. Künftige Backups dieser Dateien werden wieder erfolgen – solange Sie die Dateien nicht über Systemeinstellungen > Time Machine > Optionen in die Liste der nicht zu sichernden Dateien aufnehmen.
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