Ein Akku besteht nicht nur aus "Kapazität"

Eine Akku hat weitaus mehr Parameter als nur eine Kapazität.
Sehr wichtig ist auch der Innenwiderstand, der bestimmt, wie stark die Ausgangsspannung bei Belastung absinkt.
Kapazität und Innenwiderstand können gemeinsam altern, müssen aber nicht.
Ein Akku kann also noch über 90% der Kapazität haben, aber nicht mehr in der Lage sein, ein Smartphone, das gerade die Kamera, GPS, CPU und Display intensiv nutzt, zu versorgen.

Natürlich kann man die Schaltung im Gerät robuster auslegen, aber ein Akku kann auch bei guter Kapazität seinem Lebensende in der gewünschten Anwenung entgegengehen.

Das Verhalten bei niedrigen Temperaturen, beim Laden, bei Nichtbenutzung, seine Größe und noch weitere Faktoren bestimmen einen Akku und seinen Zustand.
----------