Hab gerad mal geschaut:

Zumindest mit Yummy FTP Pro kann man Ordern rekursiv (dh. inkl Unterordner) neue Rechte geben. Bei Dateien geht die Mehrfachmarkierung.
Mach Dich davor aber nochmal schlau, ob 755 vielleicht nicht doch richtig bei Dir ist (mehrere WP-Nutzer?)