Ich denke, das ist einfach historisch gewachsen, also im Prinzip das Gegenteil von dem, was »wir« ansonsten bemängeln

Nämlich die anscheinend willkürlichen Shortcut-Wechsel durch irgendwelche Updates.

Ich vermute stark, dass in der Ursprung schlicht darin liegt, dass Forwarden in den Programm-Anfängen einfach häufiger auf der Tagesordnung stand, als empfangene Mails zu durchsuchen. Und das wird einfach beibehalten, bzw. auf angrenzende Programmerweiterungen ausgeweitet worden sein. Der gemeine Nutzer hätte sich bei einem Wechsel auf das aus heutiger Sicht näherliegende STRG-F schätzungsweise genauso aufgeregt wie dieser Tage, wenn Adobe mal wieder den Shortcut-Würfelbecher schüttelt.

Aber, wie gesagt, alles nur meine Vermutung.