Möchtest du damit sagen, dass dein TM BackUp, beim Einspielen mit der Recovery, das APFS Volumen

Nein, das ist es nicht was mich grübeln lässt.
Man kann im Festplattendienstprogramm der Recovery Partition nicht als Format APFS auswählen, sondern eben nur das alte HFS+.
Das haben die nicht bedacht sicher, denn wenn man ein Backup einspielen will, muss ja erst die Platte leer sein, neu formatiert, bzw. bei mir als Fusiondrive, musste ich es neu aufbauen.
Via Terminal, nun läuft bei mir Mojave unter HFS+ obwohl beim update von HS das Format auf APFS erzwungen wurde.
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Vielen Dank

Gruß aus Mülheim

Günther