Es ist nach wie vor seltsam.

In den letzten Tagen ist es eigentlich wieder ok, nachdem ich an der Fritzbox das Internet auf Native IPv6 umgestellt habe, läuft es grundsätzlich gut.

Trotzdem ist die ganze Sache nicht so stabil wie es schon mal war.
iTunes downloads (also Musik) ist gut, Filme auch ok, ein paar andere Dienste waren gestern Abend platt.
Mal sehen wie es die nächsten Tage läuft.

Eine richtige Erklärung habe ich aber nicht, das ist alles nebulös.
Mein VPN Experiement zeigte aber, dass die Apple Server grundsätzlich flott genug sind, das Problem liegt/lag meiner Meinung nach auf dem Weg dazwischen.
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