Falls Du eine Onboard- plus eine dedizierte Grafikkarte eingebaut hast, sollte in der Systemeinstellung "Energie sparen" ganz oben die Option "Automatischer Wechsel der Grafikmodi" ersichtlich sein, ändere da mal die Einstellung und starte den Mac neu.

Falls bei deaktivierter Option die Farben wieder korrekt erscheinen, ist die dedizierte Grafikkarte defekt oder überhitzt.