Die Privacy-Informationen aus dem HomePod-Manual sind ja verfügbar, aber anscheinend nicht auf dem aktuellen Stand

Denn sowohl in der US- als auch in der DE-Variante findet der HomePod keine direkte Erwähnung. Das würde ich zumindest als Kunde schon erwarten.

Sind dort im jeweiligen HomePod-Manual verlinkt:
https://help.apple.com/homepod/#/apd99ee29027

https://www.apple.com/business/docs/iOS_Security_Guide.pdf
https://www.apple.com/de/business/docs/iOS_Security_Guide.pdf

Die Komplexität im Zusammenspiel aller Komponenten wird imho so nicht wirklich leicht erfassbar dargestellt, aber das liegt einerseits in der Natur der Sache und muss andererseits auch nicht bedeuten, dass die Situation im Vergleich zu einem iPhone oder Mac schlechter ist.