MIt HFS(+) oder ISO 9660 können Standalone-DVD-Player nix anfangen.
Kann der Mac aber nicht von Haus aus.
Es gibt ein Programm, das das am Mac kann: "DVD-Imager".
Ob das noch unter aktuellen MacOS-Systemen läuft kann ich leider nicht sagen.
Unter OS X 10.6.8 macht es, was es soll.
Das Programm "DVD-Styler" kenne ich nicht, aber bietet das nicht auch eine Option, ein UDF-Image zu erstellen?
Das kannst du dann mit dem Mac brennen...