Hallo Jochen,
bau dir eine DB mit dem DesktopFM (kannst dir da auch Layoutgrößen einblenden lassen, damit das auf dem iPad gut aussieht)

Schließe iPad an den mac an, öffne iTunes

wähle das iPad oben aus
und links unter Einstellungen unter Übersicht dann Apps

jetzt siehst du im Hauptfenster erstmal zwei Spalten
links alle installierten Apps und rechts alle iPad-(home-)Bildschirme mit den icons

Wenn man die ganze iTunes-Seite runterscrollt kommen die Dateifreigaben



Wieder zwei Spalten:
links alle Apps, die Dateien austauschen können
Dort findest Du auch FilemakerGo (den anwählen)
und rechts ein Fenster, wo man Dateien per Drag and Drop reinziehen kann (oder später auch löschen)

So bekommst du deine neue DB vom mac erstmal aufs iPad

Dort gibst du deine Daten ein
und
wenn du fertig bist, schließt du das iPad wieder an den mac an,
& ziehst dir aus dem Dateifreigabefenster die DB auf den mac zurück
HTH
j