Mögliche Antwort ...
Externe Standard-Festplatten sollten nur mit Mac OS Extended (Journaled) = HFS+ laufen, APFS ist (altuell) nur für SSDs gedacht. Wenn Du also eine normale HDD extern als APFS formatiert hast, dürfte das der Grund für die Langsamkeit sein ...
Siehe dazu u.a.:
Preparing your backup disk for a backup of macOS:
https://bombich.com/kb/ccc5/preparing-your-backup-disk-backup-os-x
How to choose between APFS and Mac OS Extended when formatting a disk for Mac:
https://support.apple.com/en-us/HT208033
Siehe dazu u.a.:
Preparing your backup disk for a backup of macOS:
https://bombich.com/kb/ccc5/preparing-your-backup-disk-backup-os-x
How to choose between APFS and Mac OS Extended when formatting a disk for Mac:
https://support.apple.com/en-us/HT208033